Die Caterin

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Hausgemachte Köstlichkeiten!

Hochzeit

Das Brautpaar – es lebe hoch !!!

13. August 2018 by diecaterin Leave a Comment

    und wieder war ein „Naked cake“ die Wunsch- und Traumtorte des Brautpaares, mit einer fruchtigen Garnitur aus Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren und einem zarten Schleierkraut Geschmacklich durften sich die Gäste freuen auf: Himmelstorte, Sahnecreme mit Mandelbaiser und Johannisbeeren Schokoladen – Biskuit mit einer zartherben Schokoladenmousse

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Für dich soll’s rote Rosen regnen!

30. Juli 2017 by diecaterin Leave a Comment

Diese mehrstöckige Hochzeitstorte in zarten Cremetönen mit Perlen und Spitze – da kommt die intensive Farbe der Rosen doch gleich doppelt so gut zur Geltung. Und der Geschmack ebenso: Schokoladenbiskuit mit Schokoladenmousse.

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Fußball oder doch lieber Blümchen?

18. Juni 2017 by diecaterin Leave a Comment

Lieblich oder eher sportlich? Football oder Lippenstift? Warum denn nicht einfach ALLES? Kein Problem. Auf meiner aktuellen, zweistöckigen Herztorte findet alles seinen Platz. So kommt sowohl Mann als auch Frau nicht zu kurz. Und es gibt immer wieder irgendetwas zu entdecken. Dem Brautpaar wünsche ich alles Gute!  

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Die Caterin gibt’s jetzt auch vegan

12. Dezember 2016 by diecaterin Leave a Comment

Sommer- oder Winterhochzeit, kleines oder großes Fest, rustikal oder festlich,… die Vorstellungen eines Hochzeitspaares sind unterschiedlich. Und genauso unterschiedlich sind die Herausforderungen, wenn es um das Hochzeitscatering geht. Auch diesmal erwartete mich wieder eine besondere Aufgabe: Ein Hochzeitscatering mit Fingerfood und winterlicher Hochzeitstorte – komplett Vegan. Was ich dabei herausfand? Dass auch ohne Ei, Milch … [Weiterlesen…]

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Mousse man probieren

22. September 2016 by diecaterin Leave a Comment

Ein besonderes Highlight – was meine Dessert-Kreationen angeht – sind eindeutig meine Mousse-Kuppeln. In verschiedenen Geschmacksrichtungen (und damit auch in unterschiedlichen Farben) sind diese Kuppeln nicht nur besonders schön anzusehen, sondern schmecken auch herrlich cremig. Diesmal die sommerliche Variante, die Himbeermousse-Kuppel mit Mascarponekern auf saftigem Mandelbiskuit:

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Fingerspitzengefühl

15. September 2016 by diecaterin Leave a Comment

Gerade bei diesen hochsommerlichen Temperaturen braucht’s selbst zu großen Anlässen keine kochend-warmen Speisen und keine riesigen Teller. Deswegen durfte ich diese Woche eine feine Auswahl an Fingerfood ausliefern, das hoffentlich so manchen Gaumen erfreut und auch erfrischt hat. Diesmal bestand die herzhafte Fingerfood-Auswahl aus: – Tartes Schafskäse mit Spinat – Tartes Pissaladière , Zwiebeln-Oliven-Sardellen – Tartes Birne Gorgonzola mit Bacon … [Weiterlesen…]

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Hochzeitstortenkollektion

22. August 2016 by diecaterin Leave a Comment

Aktuell reiht sich eine Hochzeit an die Nächste. Und so unterschiedlich diese Hochzeiten sind, so individuell sind auch die Wünsche der Brautpaare, was die Hochzeitstorte angeht. Einige meiner neuesten Kreationen gibt es nun hier zu sehen:   4-stöckige Hochzeitstorte auf der silbernen Etagère   1. Etage: Amerikanischer Red Velvet Cake mit italienischer Vanillebuttercreme 2. Etage Schokoladenbiskuit mit … [Weiterlesen…]

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Mein Tipp für´s neue Jahr…

21. Januar 2016 by diecaterin Leave a Comment

Mit den besten Wünschen für 2016 Die Caterin

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Optische Täuschung!

30. Juli 2015 by diecaterin Leave a Comment

Meine neue Hochzeitstorte ist etwas ganz besonderes. Nicht unbedingt, wegen der Blumendekoration. Auch dreistöckig waren die Torten aus meiner Hand schon oft. Diese Torte – mit einer Hülle aus milchig-weißem Fondant – enthält zwar leichten hausgemachten Bisquit mit zarter Schokoladenbuttercremefüllung und Himbeermousse, ist aber trotzdem eines: Diese Torte ist nämlich komplett Laktosefrei und damit für Naschkatzen mit Laktose-Intolleranz wunderbar geeignet. … [Weiterlesen…]

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Ein Fähnchen im Wind?

15. Juli 2015 by diecaterin Leave a Comment

…Nein, das will ich nicht sein. Stattdessen arbeite ich ständig daran, jeder kleinen oder großen Leckerei meine persönliche Handschrift zu verleihen. Auch bei einem aktuellen Auftrag – einer zweistöckigen Hochzeitstorte – durfte ich mich wieder beweisen: Diesmal wurde etwas Verspielteres gewünscht, was ich nur zu gerne umgesetzt habe. Und meine Handschrift? Die ist auch hier … [Weiterlesen…]

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Zu mir und meiner Philosophie

Torten, Cupcakes, Tartes und Co sollte – nein – MUSS man live und in Farbe sehen, riechen, schmecken und bestaunen können. Da kann die Technik, soweit sie auch heute sein mag, nichts daran ändern. Mithilfe dieser Homepage versuche ich jedoch einen kleinen Vorgeschmack davon zu geben, was man bei mir erwarten kann. Aus der Lust am Backen, Kochen und Ausprobieren ist “Die Caterin” entstanden. Schon seit Jahren habe ich mich nebenher den kleinen und großen Köstlichkeiten gewidmet und durfte meine Künste an Freunden und Familie testen. Mit Erfolg, kann man sagen. Und so habe ich inzwischen mein größtes Hobby zu meinem Beruf gemacht. Natürlich hoffe ich, dass ich auch SIE von meinen Arbeiten überzeugen kann! Ich freue mich, dass ich bisher schon viele Hochzeiten, Geburtstage und Kaffekränzchen bereichern durfte. Und ich bin gespannt, welche individuellen Wünsche und speziellen Anforderungen mich noch erwarten werden. Was mich besonders Auszeichnet? Individualität und besonderes Fingerspitzengefühl! Das Auge isst schließlich mit, wie man so schön sagt. Dennnoch sollte der Geschmack nicht darunter leiden. Deswegen verwende ich selbstverständlich nur ausgewählte Produkte und arbeite ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Ob eine Torte, Cupcakes oder doch etwas herzhaftes? Ich berate Sie gerne unverbindlich und individuell. So. Die Spritztüllen sind gefüllt, die Kochlöffel warten auf ihren Einsatz, der Ofen ist vorgeheizt… Ich freue mich auf Ihren Kommentar, Ihre Anfrage und natürlich auf Ihre kleinen und großen Aufträge. Süße Grüße, Die Caterin  

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