Hier kann man mich erleben…
Ja ist denn heut‘ scho‘ Weihnachten? Nein, erst Morgen! Trotzdem wünsche ich bereits jetzt ein wunderschönes Fest, leckeres Essen, die beste Stimmung und die ein oder andere Minute an den kommenden Weihnachtsfeiertagen. Fröhliche Weihnachten! Die Caterin
Der Skorpion soll ja etwas absolut unnahbares haben, dafür scheut er keine Herausforderung, ist aufmerksam und geht allem auf den Grund. Und er ist unglaublich süß… …zumindest in handgearbeiteter Form auf meiner aktuellen Geburtstagstorte – die ganz im Zeichen des Skorpions steht. Und da dieser auch gerne mal im Mittelpunkt steht, kommt die Torte aus lockerem … [Weiterlesen…]
Wenn man ein Seminar vor sich hat, was kommt einem zur Pausenzeit in den Sinn? Vielleicht ja Apfelstrudel im Glas? Oder ein Spinat-Lachs-Röllchen? Oder doch Rote-Beete-Terrine mit Forrellen-Mousse? Nicht? Dann sitzt man eindeutig im falschen Seminar. Denn aktuell darf ich ein Unternehmen beliefern, dass es sich in seinen Seminaren nicht nehmen lässt, die Teilnehmer angemessen zu … [Weiterlesen…]
Zur Hochzeit kann man sich manchmal gar nicht recht entscheiden. Und weil es eben ein ganz besonderer Tag ist, darfs auch mal einfach von allem Etwas sein. Diesmal gab es zum Beispiel nicht nur eine festliche, dreistöckige Hochzeitstorte mit einem Bouquet aus Rösschen an der Spitze und kunstvoll schnörkeligen Verzierungen. Auch erwartete die Gäste herzförmige Cookies – zum … [Weiterlesen…]
Die Blumen in der Hand und das Gold am Ringfinger. Warum beides nicht einmal an anderer Stelle platzieren? Zum Beispiel auf der Hochzeitstorte! Diese dreistöckige Hochzeitstorte glänzt durch schlichte Eleganz, in weiß und Gold. Und der Brautstrauß sitzt als Krönung obenauf. So elegant und fast schon puristisch die Hülle, so aufwändig und opulent die Füllung: Haselnuss-Baiser mit Mokkabuttercreme in der untersten … [Weiterlesen…]
Sommer, Sonne,… und die Grillsaison ist natürlich voll im Gange. Und während die meisten die verschiedensten Fleischsorten auf dem Feuer brutzeln, serviere ich das Fleisch – gleich mitsamt Grill – zum Dessert: Richtig, meine neue Torte im BBQ-Thema hat es in sich. Genauer gesagt ist Sie gefüllt mit Schokoladenmousse und fluffigem, ebenfalls hausgemachtem, Schokoladen-Bisquit. Garantiert für … [Weiterlesen…]
Meine neue Hochzeitstorte ist etwas ganz besonderes. Nicht unbedingt, wegen der Blumendekoration. Auch dreistöckig waren die Torten aus meiner Hand schon oft. Diese Torte – mit einer Hülle aus milchig-weißem Fondant – enthält zwar leichten hausgemachten Bisquit mit zarter Schokoladenbuttercremefüllung und Himbeermousse, ist aber trotzdem eines: Diese Torte ist nämlich komplett Laktosefrei und damit für Naschkatzen mit Laktose-Intolleranz wunderbar geeignet. … [Weiterlesen…]
…Nein, das will ich nicht sein. Stattdessen arbeite ich ständig daran, jeder kleinen oder großen Leckerei meine persönliche Handschrift zu verleihen. Auch bei einem aktuellen Auftrag – einer zweistöckigen Hochzeitstorte – durfte ich mich wieder beweisen: Diesmal wurde etwas Verspielteres gewünscht, was ich nur zu gerne umgesetzt habe. Und meine Handschrift? Die ist auch hier … [Weiterlesen…]
Wer glaubt etwas zu sein, hat aufgehört etwas zu werden Getreu diesem Mantra von Sokrates tüftele ich derzeit fleißig an weiteren Kreationen. Gerade bilde ich mich unermüdlich weiter, um mein bisheriges Können zu steigern, neue Techniken an Ofen und Herd zu erlernen und so schon bald viele weitere aufregende und unwiderstehliche Köstlichkeiten anbieten zu können. Was dann am Ende dabei herauskommt? … [Weiterlesen…]
Feiertag. Ausschlafen, entspannen und einfach mal die Seele baumeln lassen. Ein mancher nutzt diesen freien Tag, um einmal gemeinsam anzustoßen. Ich auch. Doch mein Glas ist ganz antialkoholisch – dafür umso herzhafter – mit feinem Terijaki-Lachs auf Gurkenspaghetti gefüllt. Begleitet wird das ganze von einem Mini Muffin. Und den Sekt? Den kann man natürlich gerne … [Weiterlesen…]
