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Hausgebeizter Lachs mit Mini-Reibekuchen, Honig-Senfsauce und hausgemachtem Baguette
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Wachtel – Selleriecremesüppchen mit Petersilie + Sellerie-Stroh
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Reh-Ragout mit Rotkohl, Spätzle, Süßkartoffel-Kartoffelstampf und glasierten Kastanien
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Mini-Apfelstrudel frisch aus dem Ofen mit eisgekühlter Vanillesauce + Pistazien-Macarons ( Davon gibt es leider kein Teller-Foto, es war gleich aufgegessen 🙂 )
Bonne Appétit !